Содержание матриксной металлопротеиназы-9 и ФНО-α в сыворотке крови при употреблении пищевой добавки Е407

Abstract

У даний час відзначається тенденція зростання поширеності хронічних запальних захворювань кишечника – хвороби Крона і неспецифічного виразкового коліту. Однією з можливих причин може бути споживання різних харчових добавок, а саме загущувача Е407 (карагенан), який здатний викликати запалення кишечника в експерименті при тривалому вживанні. Метою дослідження було вивчення рівня прозапального цитокіну ФНП-α і матриксної металлопротеінази-9 (ММР-9), а також аналіз їх можливого взаємозв’язку, при Е407-індукованому гастроентероколіті. Лабораторні тварини були розділені на три групи: контрольна група (n = 10), двотижневе вживання Е407 (n = 10), чотиритижневе вживання Е407 (n = 10). Пероральний прийом Е407 призводив до розвитку гастроентероколіту. Рівень ФНП-α і ММР-9 визначали імуноферментним методом у сироватці крові. Встановлено виражене достовірне підвищення як ФНП-α, так і ММР-9 при прийомі карагенану. Виявлено наявність середнього кореляційного зв’язку між вивченими показниками при прийомі Е407. Таким чином, позитивна кореляція між ФНП-α і ММР-9 дозволяє припустити наявність стимулюючого впливу ФНП-α на експресію ММР-9 і потенційну роль ММР-9 в ФНП-α-залежному ремоделюванні сполучної тканини. Ми припускаємо, що JNK кіназа залучена в ФНП-α-залежну активацію ММР-9.