Дослідження харчової несприйнятливості у студентів

Abstract

Харчова несприятливість у свою чергу характеризується вродженою ферментною недостатністю в результаті якої їжа, яка надійшла в організм не перетравлюється належним чином. Найбільш відомими з них є: непереносимість лактози, фруктози, целіакія, тощо. Такий же ефект може бути набутий, викликаний деякими хімічними речовинами, що містяться в продуктах, токсинами, що викликають отруєння, саліцилатами, які присутні в багатьох продуктах і харчових добавках, що обов’язково необхідно враховувати аналізуючи склад на етикетці при виборі їжі